El encuentro, que se llevó a cabo en articulación con el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, contó con la participación del secretario de Producción, Empleo y Trabajo del municipio, Martín Poustis, y la directora de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, Valeria Ontiveros.
Las PUPAAs constituyen una herramienta que permite formalizar la actividad de pequeños productores de alimentos artesanales, muchos de los cuales desarrollan sus proyectos en cocinas domiciliarias, garantizando las condiciones de elaboración e inocuidad de sus productos.
El crecimiento de las habilitaciones refleja un proceso sostenido de formalización: a finales de 2023, había solamente 7 PUPAAs habilitadas, mientras que actualmente son 54, a las que se suman más de 40 proyectos en distintas etapas de tramitación.
Entre los rubros comprendidos se encuentran panificados, alfajores, chocolates, fraccionamiento de alimentos y otras elaboraciones artesanales.
En este marco, la secretaría de Producción, Empleo y Trabajo de La Costa brinda acompañamiento gratuito durante todo el procedimiento, desde el asesoramiento inicial hasta la gestión de requisitos como el curso de manipulación de alimentos, la inscripción al monotributo y la preparación para las instancias de fiscalización necesarias que permiten obtener la habilitación.
«En La Costa hay muchísimas personas que producen, que tienen conocimientos, experiencia y proyectos que merecen crecer. Nuestro trabajo es reconocer esa producción que ya existe y poner a disposición las herramientas del Estado para acompañarla. Pasar de 7 a 54 PUPAAs habilitadas demuestra que, cuando acercamos esas herramientas a los productores, se generan nuevas oportunidades para desarrollar su actividad, comercializar sus productos y seguir fortaleciendo el trabajo local», señaló Poustis.
Ontiveros, por su parte, destacó: «Esto se da gracias al trabajo mancomunado que realizamos entre la secretaría de Producción y el Ministerio, trabajando codo a codo para lograr la formalización de estos proyectos productivos, garantizando la inocuidad de los alimentos con el respaldo del Estado y de manera gratuita».
Quienes deseen recibir asesoramiento para iniciar el trámite de habilitación PUPAA pueden acercarse a la secretaría de Producción, Empleo y Trabajo, ubicada en Av.
Costanera 8001 de Mar del Tuyú, comunicarse al (02246) 43-3043, contactarse por WhatsApp al (2257) 30-7884 o escribir a [email protected].
