La jornada se realizó en conjunto con la Secretaría de Control y Ordenamiento Urbano de La Costa a través de las áreas de Bromatología, Comercio y Tránsito, con el objetivo de observar y colaborar en la inspección de los vehículos de transporte de alimentos de la compañía, en el contexto de los procedimientos necesarios para su habilitación municipal.
Durante la actividad, los alumnos pudieron conocer de primera mano los criterios que se aplican para garantizar la higiene, el correcto mantenimiento de la cadena de frío y las condiciones estructurales de los móviles destinados al traslado de productos alimenticios.
Además, dialogaron con inspectores y profesionales bromatólogos, quienes explicaron el marco normativo vigente y los métodos utilizados en los controles.
Esta experiencia resulta fundamental para la formación de los futuros profesionales en Tecnología de los Alimentos, ya que no solo fortalece los conocimientos técnicos adquiridos en el aula, sino que también permite comprender la importancia de los controles sanitarios en la cadena agroalimentaria.
De este modo, estas acciones conjuntas favorecen el acercamiento de los estudiantes al mundo laboral y fomentan el compromiso con la salud pública, la seguridad alimentaria y el ejercicio profesional responsable.
